油煙管道是飯店廚（chú）房失火主誘因

相比國際酒店業的發展，中國酒店業雖起步較晚，但（dàn）卻發展迅猛。隨著酒店市場的日益（yì）成熟，國際知名品牌的不斷進（jìn）入，以及世博、亞運（yùn）的日益臨近，中（zhōng）國酒（jiǔ）店市場麵臨著巨大的市場（chǎng）空間與市場挑（tiāo）戰。競爭的白熱化使得酒店對客人居住環（huán）境的要求越來越高，清潔設備也越來越廣泛的被納入到酒店的基礎（chǔ）設施建設中來，從進口產品的全麵侵占，到國產設備的一步步爭取，清潔（jié）設備行業對中國酒店市（shì）場的競爭提出了一個新的指標，酒店自身品牌的長足發展，已不僅僅局限於打拚硬件（jiàn）設施的層次高低，對整個酒（jiǔ）店的（de）環境維護儼然成為一個其自身價值的一個衡量標準之一。因此，清潔設備行業擁有良好的發展趨勢，並已成為一個傳統而又嶄新的創業領域（yù）。

 近（jìn）來，中國（guó）配套（tào）設（shè）施（shī）齊全的星級（jí）酒店（diàn）正以飛快的速度不斷增（zēng）長，而為（wéi）之服務的清潔管理體（tǐ）係也已逐（zhú）漸形成。麵對即將到來的（de）上（shàng）海世博會，我們可以預（yù）言，中（zhōng）國酒店清潔設備行業將迎來更大的發展契機，釋放（fàng）出更（gèng）大的市場潛能。但是就目（mù）前市（shì）場情況（kuàng）來看，酒店（diàn）清（qīng）潔設備行業依然存在很多問題：

一、中國酒店清潔理念應盡快更新

直至目前，中國酒店雖（suī）已形（xíng）成基本的清潔手段，但由於對“清潔”的理解（jiě）始終停留在“除塵”這一狹義的概念上，故（gù）與（yǔ）之配合的清潔手段也無法產生大的（de）突破與發（fā）展，吸塵器、洗地機、拋光機這些被視為酒店清潔常規的清潔設備在解決酒店表麵除塵這一基本清潔要求的同時，也形成了（le）酒店對現代清（qīng）潔理念的一個誤區，即由這些設備所獲得的清潔就（jiù）是現代酒店清潔標準，當然無可否認，上述幾類清潔設備的確為酒店的清潔服務起到了極其重要的（de）作（zuò）用。

但這些僅是酒店清潔最基本的手段，而（ér）一個（gè）真正具有國際現代化標準的星級酒店僅擁有基本服務是遠（yuǎn）遠不夠的,也不可能（néng）在激烈的市（shì）場競爭中獲得遊客更多的（de）關注與信（xìn）賴。

酒店健康不設防，這是一個眾所周（zhōu）知的道理。一個（gè）酒店每天所接待的遊客來自全球各個地方（fāng）、不同（tóng）的種族、各異的生活及飲食習慣均會使其帶來形式多樣的細菌甚至病菌。中國現有的清潔手段能否真正有效地阻礙細菌的傳播進而使不同客人在同一房間彼此不（bú）產生對健康狀況的威脅與侵蝕呢？酒店作為人員流動量最大（dà）、病菌最集中（zhōng）的地方（fāng），其清潔標準應是（shì）三維立體的（de）清潔體（tǐ）係而非目（mù）前的二維平（píng）麵清潔手段（duàn）。中國酒店需要對“清潔”有一個全新的理解與認（rèn）識。

二、中國酒店清潔體係內容應盡快（kuài）擴展與充實

清潔理念（niàn）的（de）更新將帶來清潔內容的改變。全（quán）球各地的禽流感、愛滋病（bìng）、乙肝……要求酒（jiǔ）店認真（zhēn）地研究在保持原有基本清潔（jié）手段外，還將麵臨（lín）哪些（xiē）新的清潔內容與挑戰，如采取何種清潔手段使客人能放心地使（shǐ）用浴缸、座便器（qì）、洗漱台這些目前均用抹布這一簡單清（qīng）潔工具除塵的（de）敏感區域？

哪（nǎ）些措施可以針對廚房中的地麵、灶台、工作台以及牆（qiáng）壁所形成的細菌獲得更佳的健康、衛生效果進而為遊客創造更安全的飲食條件？酒店地毯、沙發、窗簾中普遍存（cún）在著大量（liàng）蟎蟲及細菌。現代的（de）酒店清（qīng）潔該如何運（yùn）用更（gèng）前衛的（de）清潔理（lǐ）念與手段消滅乃至阻止病菌的再次滋生（shēng），使（shǐ）客人享受（shòu）“赤（chì）足健康（kāng）行走”的快樂？酒店泳池、桑拿及健（jiàn）身場所均是與遊客皮膚親密接觸的敏感場所，這裏的清潔手段（duàn）在國際現代酒店管理中又是如何向遊客創（chuàng）造更安全的防護措（cuò）施呢？中國酒店清潔服務需要擴充，清潔品質需要深化。

三、中國酒店清潔應為酒店營運增加新的利潤空間

禽流感在全球各地的（de）出現使人們對“出門在外，健康第（dì）一”這一常理投入更多關注與認同，進而對酒店（diàn）清潔也提出了更高要（yào）求（qiú）。

一個擁有齊備硬件設施，先進管理水平及前衛（wèi）清潔體係的酒店不僅可贏得遊客的更多信任（rèn），也將（jiāng）在酒店營運中（zhōng）增加新的利潤空間，因為遊客願意為其自（zì）身（shēn）的（de）健康乃至生命買單。認真核算，我們可得出（chū）如下結論，一個擁有全係列（liè）先進清潔體係的酒（jiǔ）店，其對先進（jìn）設備的投入成本僅須在其對外報價中增加不足三元錢，而遊客又何（hé）償不會為自己擁有一個更衛生、健康、安全（quán）的居住環境而付出（chū）如此低廉的費用呢？